JENDELA KESEHATAN - Apakah Anda ingin kentang goreng dengan itu ? Anda lebih mungkin untuk mengatakan "ya " jika itu apa yang teman Anda memesan terlalu , kata baru Universitas Illinois studi .
Penelitian ini , " Aku akan Memiliki Apa Dia Memiliki " : Grup Memesan Perilaku dalam Makanan Choice Keputusan , " dipresentasikan pada pertemuan tahunan Pertanian dan Asosiasi Ekonomi Terapan di Washington , DC
Penelitian ini , " Aku akan Memiliki Apa Dia Memiliki " : Grup Memesan Perilaku dalam Makanan Choice Keputusan , " dipresentasikan pada pertemuan tahunan Pertanian dan Asosiasi Ekonomi Terapan di Washington , DC
Makanan
ekonom Brenna Ellison , Ph.D. , menganalisis penerimaan makan siang
dari sebuah restoran di Stillwater , Oklahoma , selama 19 minggu pada
tahun 2010 . Restoran
ini dibagi menjadi tiga bagian yang berbeda : kelompok kontrol dengan
tamu menerima menu dengan hanya item dan harga , bagian yang memberi
tamu jumlah kalori untuk setiap hidangan, dan bagian ketiga yang
memiliki baik jumlah kalori dan simbol lampu lalu lintas yang
menunjukkan rentang kalori . Diners memiliki pilihan 51 pilihan yang berbeda yang mana saja dari 50 sampai 1.540 kalori .
Selama periode ini 19 - minggu , Ellison terus tab pada pelanggan dengan sesekali tabel busing , atau juga mengirimkan pengunjung dia tahu untuk memastikan bahwa mereka diberi " benar" menu . Setiap hari , Ellison akan mengambil penerimaan dan chatting dengan server , yang " mengatakan bahwa orang berbicara tentang lampu lalu lintas banyak. Dan kami menemukan bahwa tabel yang lebih besar yang menerima menu lampu lalu lintas tidak memesan kalori lebih sedikit , rata-rata , yang menunjukkan ada adalah tekanan teman sebaya untuk memesan item rendah kalori , " kata Ellison dalam sebuah pernyataan .
Studi ini menemukan bahwa meskipun penelitian sebelumnya yang simbol lampu lalu lintas dapat mempengaruhi pilihan makanan dan asupan kalori yang lebih rendah , rekan-rekan dapat memiliki peran yang lebih besar daripada label kalori ketika datang untuk memutuskan apa untuk memesan .
Ellison menemukan bahwa orang yang lebih bahagia ketika mereka membuat pilihan yang sama seperti rekan-rekan mereka makan . " Kami ingin untuk cocok dengan orang yang kita makan dengan , " jelasnya dalam pernyataan . Secara teori , makan ini tekanan teman sebaya dapat bekerja dalam dua cara - pengunjung dapat ditekan untuk makan lebih banyak makanan berkalori tinggi , atau jika mereka makan dengan pemakan sehat , mungkin pengunjung yang sama akan memesan sesuatu yang lebih rendah kalori . Ellison menemukan bukti signifikan yang terakhir .
Ellison juga menemukan bahwa ada harapan bagi mereka yang menjauhkan diri salad . " Yang paling menarik yang kami temukan adalah bahwa tidak peduli bagaimana seseorang merasa tentang kategori awalnya , bahkan jika itu awalnya merupakan sumber ketidakbahagiaan , seperti barang-barang dalam kategori salad , ketidakbahagiaan ini diimbangi ketika orang lain telah memerintahkan dalam kategori yang sama , " kata Ellison . " Mengingat temuan ini , kami pikir itu hampir akan lebih baik untuk mendorong orang-orang ke arah teman-teman sehat daripada makanan yang lebih sehat . "
Dengan kata lain , mungkin tekanan teman sebaya sebenarnya merupakan hal yang baik .
Selama periode ini 19 - minggu , Ellison terus tab pada pelanggan dengan sesekali tabel busing , atau juga mengirimkan pengunjung dia tahu untuk memastikan bahwa mereka diberi " benar" menu . Setiap hari , Ellison akan mengambil penerimaan dan chatting dengan server , yang " mengatakan bahwa orang berbicara tentang lampu lalu lintas banyak. Dan kami menemukan bahwa tabel yang lebih besar yang menerima menu lampu lalu lintas tidak memesan kalori lebih sedikit , rata-rata , yang menunjukkan ada adalah tekanan teman sebaya untuk memesan item rendah kalori , " kata Ellison dalam sebuah pernyataan .
Studi ini menemukan bahwa meskipun penelitian sebelumnya yang simbol lampu lalu lintas dapat mempengaruhi pilihan makanan dan asupan kalori yang lebih rendah , rekan-rekan dapat memiliki peran yang lebih besar daripada label kalori ketika datang untuk memutuskan apa untuk memesan .
Ellison menemukan bahwa orang yang lebih bahagia ketika mereka membuat pilihan yang sama seperti rekan-rekan mereka makan . " Kami ingin untuk cocok dengan orang yang kita makan dengan , " jelasnya dalam pernyataan . Secara teori , makan ini tekanan teman sebaya dapat bekerja dalam dua cara - pengunjung dapat ditekan untuk makan lebih banyak makanan berkalori tinggi , atau jika mereka makan dengan pemakan sehat , mungkin pengunjung yang sama akan memesan sesuatu yang lebih rendah kalori . Ellison menemukan bukti signifikan yang terakhir .
Ellison juga menemukan bahwa ada harapan bagi mereka yang menjauhkan diri salad . " Yang paling menarik yang kami temukan adalah bahwa tidak peduli bagaimana seseorang merasa tentang kategori awalnya , bahkan jika itu awalnya merupakan sumber ketidakbahagiaan , seperti barang-barang dalam kategori salad , ketidakbahagiaan ini diimbangi ketika orang lain telah memerintahkan dalam kategori yang sama , " kata Ellison . " Mengingat temuan ini , kami pikir itu hampir akan lebih baik untuk mendorong orang-orang ke arah teman-teman sehat daripada makanan yang lebih sehat . "
Dengan kata lain , mungkin tekanan teman sebaya sebenarnya merupakan hal yang baik .
0 Response to "Tekanan Teman Mempengaruhi Pilihan Makanan Di Restoran"
Post a Comment