Suasana Restoran Lampu Musik Dapat Mempengaruhi Konsumsi Kalori Anda

Siapa yang tahu lampu restoran bisa membuat perbedaan dalam seberapa banyak Anda makan ?

Sebuah studi baru dari Cornell University menunjukkan bahwa pencahayaan lembut dan musik dikaitkan dengan lebih sedikit kalori yang dikonsumsi oleh pengunjung restoran .

Dan tidak hanya makan lebih sedikit kalori , tetapi mereka juga menikmati makanan mereka lebih juga, para peneliti menemukan .

" Hasil ini menunjukkan bahwa lingkungan yang lebih santai meningkatkan kepuasan dan mengurangi konsumsi , " kata peneliti Brian Wansink , Ph.D. , seorang ahli makan mindless dan direktur Cornell Food and Brand Lab , dalam sebuah pernyataan . " Ini adalah informasi penting untuk restoran cepat saji , yang sering dituduh berkontribusi terhadap obesitas : Membuat perubahan sederhana jauh dari lampu terang dan suara - mencerminkan permukaan dapat pergi jauh ke arah mengurangi makan berlebihan - dan meningkatkan kepuasan pelanggan mereka di waktu yang sama."

Untuk penelitian , yang diterbitkan dalam jurnal Psychological Reports , peneliti memodifikasi restoran Hardee sehingga ada bagian yang tidak berubah dari ruang makan , dan kemudian menjadi bagian dari ruang makan di mana musik dan pencahayaan yang melunak . Tiga puluh tiga orang duduk di utama , ruang makan tidak berubah , sementara 29 duduk di ruang makan dimodifikasi .

Para peneliti menemukan bahwa kedua kelompok orang memerintahkan tentang jumlah makanan yang sama , tetapi orang-orang yang duduk di ruang makan dimodifikasi duduk dan makan lagi , dan akhirnya melemparkan lebih banyak makanan jauh - yang berarti mereka mengkonsumsi lebih sedikit kalori . Dan orang-orang yang duduk di ruang makan diubah juga dinilai makanan mereka lebih tinggi .

" Ada implikasi yang jelas untuk restoran yang ingin membantu konsumen memperlambat dan menikmati makanan mereka . Namun adajuga implikasi bagi konsumen yang ingin makan lebih sedikit , "tulis peneliti dalam studi tersebut .

Tweet